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[家常汤] 每日一汤:花生牛肉汤

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发表于 2019-7-23 10:20:41 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


用料: 牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陈皮一小块,姜二个,红枣十二个,盐半茶匙,清水十四碗。
做法: 陈皮浸软,刮去内层;红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚,下牛肉烧滚后改文火煲三小时,至牛肉够软时,注入淡奶,以盐调味即可。??
附注: (1) 此汤补血奍颜,花生昀好连衣煲煮 ( 注:花生生痰) (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉,肉质滑嫩,除煲汤外还可炒、炆、蒸等。


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